Στην καρδιά της πόλης του Ρεθύμνου υπάρχει ένα εστιατόριο που συνδυάζει την παράδοση με τις νέες τάσεις της μαγειρικής. Ένα ρακάδικο πολύχρωμο και ζωντανό, που σε προσκαλεί να δοκιμάσεις τα πιάτα του. Φυσικά μιλάω για το 1600 Raki baRaki.
Καλώς ήλθατε στο Raki baRaki
Δεν υπάρχει περίπτωση να βρεθείς στο Ρέθυμνο και να μην κάνεις μια βόλτα στα στενά δρομάκια της παλιάς πόλης. Εκεί χτυπάει καθημερινά η καρδιά της όμορφης Κρητικής πόλης, εκεί συχνάζουν τουρίστες, φοιτητές, ντόπιοι και περαστικοί. Εκεί σε ένα πανέμορφο και γεμάτο ιστορίες κτίριο θα βρεις και το 1600 Raki baRaki.
Η ιστορία του κτιρίου που φιλοξενεί το Raki baRaki χάνεται στο παρελθόν (ως το μακρινό 1600 για την ακρίβεια). Σήμερα φιλοξενεί ένα από τα πιο διάσημα εστιατόρια του Ρεθύμνου, τα πιάτα του οποίου επιμελείται ο σεφ Βασίλης Λεωνίδου. Τα παλ χρώματα στο εσωτερικό και το εξωτερικό του εστιατορίου δημιουργούν μια αισθητική ισορροπία, ενώ οι χρωματιστές λεπτομέρειες στην διακόσμηση και στα πιάτα προσθέτουν την απαραίτητη σπιρτάδα στον χώρο. Πρώτο tip για το Raki baRaki που πρέπει να ξέρεις είναι πως διαθέτει δύο εισόδους. Διάλεξε αυτήν που σου ταιριάζει ανάλογα με το αν θέλεις να βλέπεις περισσότερο ή λιγότερο κόσμο.
Τί δοκίμασα στο 1600 Raki baRaki
Αφού διαλέξαμε τραπέζι στην πιο ήσυχη πλευρά του μαγαζιού, δώσαμε την παραγγελία μας. Ξεκινήσαμε με ρακί και μια χορταστική ποικιλία αλλαντικών μέχρι να ετοιμαστούν τα κυρίως πιάτα. Ακόμα ένα tip που πρέπει να ξέρεις, τα αλλαντικά που σερβίρονται στο Raki baRaki είναι χειροποίητα και φτιάχνονται από ντόπια κρέατα. Από το πιάτο ξεχώρισα τον παστουρμά που έδενε άψογα με τα φρέσκα κατακόκκινα ντοματίνια.
Στην συνέχεια στο τραπέζι μας προστέθηκε η δροσερή σαλάτα με την γαλομυζήθρα και μια τριλογία φέτας με μαρμελάδα λουκουμιού, λεμονιού και σύκου. Η τραγανή κρούστα τους έσπαγε, κάνοντας τον χαρακτηριστικό ήχο της φρέσκιας πίτας, αποκαλύπτοντας ένα χορταστικό κομμάτι φέτας που λουζόταν από το σιρόπι της μαρμελάδας. Ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού σε μία μόνο μπουκιά.
Τα χοιρινά μπριζολάκια με πατάτες ήταν το κυρίως πιάτο μας. Σερβιρισμένα σε ξύλινη πλάκα μοιράστηκαν αμέσως και τα μαχαιροπίρουνα πήραν φωτιά. Τα μπριζολάκια ήταν ψημένα σωστά με αποτέλεσμα να είναι τρυφερά και ζουμερά. Τόσο αυτά όσο και οι πατάτες δεν είχαν τίποτα περιττό, παρά μόνο φρέσκα κρητικά μυρωδικά. Για ακόμα μια φορά αποδείχτηκε πως αν έχεις φρέσκα υλικά και πείρα στην μαγειρική, ακόμα και με τα πιο απλά υλικά μπορείς να κάνεις θαύματα. Τα προτείνω ανεπιφύλακτα.
Raki baRaki, μοντέρνο ρακάδικο ή Κρητικό μπιστρό;
Κατά την διάρκεια της παραμονής μου στο Raki baRaki παρατηρούσα το περιβάλλον και το μενού. Σίγουρα η περιγραφή ρακάδικο το αδικεί και ίσως να του ταίριαζε περισσότερο ο χαρακτηρισμός Κρητικό μπιστρό. Το πολύχρωμο περιβάλλον του απέχει πολύ από το να γίνει κιτς και το μενού του έχει μια μοντέρνα και ταυτόχρονα παραδοσιακή διάθεση, κάτι που το κάνει να ξεχωρίζει από πολλά εστιατόρια της περιοχής. Εδώ σίγουρα δεν θα βρεις πιάτα που σερβίρονται σε ταβέρνες και ρακάδικα, αλλά θα βρεις εξαιρετικά κρητικά προϊόντα και φιλοξενία.
Αν σε φέρει ο δρόμος σου στο Ρέθυμνο, κάνε οπωσδήποτε μια στάση στο 1600 Raki baRaki. Έως τότε μπορείς να το ακολουθείς στο Facebook και στο Instagram.
Διεύθυνση: Ραδαμάνθυος 16, Ρέθυμνο.
Τηλέφωνο: 2831 058250.
