Τα έργα του μετρό ταλαιπώρησαν για χρόνια την οδό Βενιζέλου. Ωστόσο, μέσα σε αυτή τη δύσκολη συνθήκη, ξεκίνησε κάτι νόστιμο. Ένα μικρό κουτούκι έκανε την εμφάνισή του και πρόσφερε μεγάλες μερίδες από καλοψημένο κρέας στα κάρβουνα. Τα νέα κυκλοφόρησαν γρήγορα από στόμα σε στόμα. Έτσι, οι «Βέργες Λάγιες» μεγάλωσαν. Πλέον, αποτελούν ένα από τα πιο επιτυχημένα και αγαπημένα ψητοπωλεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
Old school ατμόσφαιρα και λαδόκολλα
Το σκηνικό θυμίζει τα παραδοσιακά στέκια που αγαπάμε. Θα καθίσετε σε ξύλινα τραπεζάκια και θα φάτε πάνω στη λαδόκολλα. Ο σερβιτόρος κρατάει το κλασικό τεφτέρι και περιμένει την παραγγελία σας. Στο μεταξύ, οι κανάτες με το κρασί και τα τσιπουράκια κυκλοφορούν ήδη στα τραπέζια για το απαραίτητο ζέσταμα. Εδώ προκύπτει το μεγάλο δίλημμα. Ο κατάλογος προκαλεί ευχάριστο πονοκέφαλο. Θα βρείτε κοντοσούβλι, χοιρινά και πρόβεια κοψίδια, λουκάνικα και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι. Επίσης, δίπλα στα παραδοσιακά, φιγουράρουν εντυπωσιακές επιλογές όπως η μπριζόλα τόμαχοκ. Όλα σε ξύλινες τάβλες, συνοδευόμενα από φρεσκοτηγανισμένες πατάτες και χειροποίητες αλοιφές.
Τα «κρυφά» πιάτα και τα συνοδευτικά
Αν θέλετε τη γνώμη μου, η παραγγελία ξεκινά με την μπριζόλα τόμαχοκ και τα πρόβεια κοψίδια. Μην ξεχάσετε τις έξτρα αλοιφές και τις ζεστές πιτούλες για τις «βούτες». Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό. Ρωτήστε τον σερβιτόρο αν υπάρχει χοιρινό ή προβατίνα στη γάστρα. Αν η απάντηση είναι θετική, παραγγείλτε αμέσως, χωρίς δεύτερη σκέψη. Είναι τα πιάτα που τελειώνουν γρήγορα και σπάνια προλαβαίνεις να πάρεις μία μερίδα. Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, βάλτε στη μέση ψητές μελιτζάνες και καψαλισμένη φέτα.
Γλέντι με ζωντανή μουσική
Παλαιότερα, ο χώρος ήταν μικρός και τα τραπέζια ελάχιστα. Αυτό άλλαξε. Το μαγαζί μεγάλωσε και πλέον φιλοξενεί άνετα τις παρέες της πόλης. Συχνά, η ατμόσφαιρα απογειώνεται με ζωντανή μουσική. Μικρές κομπανίες ή ακόμη και οι ίδιοι οι πελάτες παίρνουν τα όργανά τους και στήνουν αυθόρμητα γλέντια. Το ρεπερτόριο πηγαίνει σε λαϊκά και παραδοσιακά μονοπάτια, ταιριάζοντας απόλυτα με το φαγητό. Στις ώρες αιχμής, δηλαδή 18:00 με 21:00, και στις βραδιές με ζωντανή μουσική, τα τραπέζια γεμίζουν ασφυκτικά. Οπλιστείτε με καλή διάθεση και θα χωρέσετε σίγουρα.
Foodie tip
Το μαγαζί γεμίζει γρήγορα, ειδικά τα Παρασκευοσαββατοκύριακα. Επομένως, φροντίστε να πάτε νωρίς ή να κάνετε κράτηση. Η εμπειρία της γάστρας (αν την πετύχετε) σε συνδυασμό με το δικό τους χύμα κρασί, είναι ο ορισμός του «Value for Money» φαγητού στη Θεσσαλονίκη.
Βρείτε το πιο old school ψητοπωλείο στην Θεσσαλονίκη στο facebook, για να δείτε το μενού και τις ανακοινώσεις για τις μουσικές συναντήσεις.
Ραντεβού Βενιζέλου 63 στο κέντρο της πόλης.