Ψάχνεις κάτι αληθινό στη Θεσσαλονίκη; Αναζητάς ένα μέρος που συνδυάζει ποιότητα, γεύση και χαλαρή διάθεση; Ανακάλυψα το «Εκλεκτίκ» και βρήκα ακριβώς αυτό που έλειπε. Δεν πρόκειται για ένα απλό κατάστημα εστίασης. Είναι ένας συνεργατικός χώρος με ψυχή. Πέντε άνθρωποι ένωσαν το όραμά τους και φέρνουν στο τραπέζι μας προϊόντα από μικρούς συνεταιρισμούς. Σέβονται τη γη, τιμούν τους παραγωγούς και προσφέρουν αγνές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Από το ράφι στο πιάτο σου
Το Εκλεκτίκ λειτουργεί με διπλή ταυτότητα. Στην καρδιά του είναι ένα ενημερωμένο παντοπωλείο. Τα ράφια του φιλοξενούν χειροποίητους θησαυρούς και προϊόντα μικρών παραγωγών. Ταυτόχρονα όμως, μεταμορφώνεται σε ένα ζεστό καφενείο. Εδώ ξεκινάς τη μέρα σου δυναμικά. Πίνεις το καφεδάκι σου και απολαμβάνεις ένα αυθεντικό ελληνικό πρωινό. Δοκιμάζεις γλυκά και αλμυρά καλούδια, φτιαγμένα με τα υλικά που βλέπεις γύρω σου. Εγώ όμως θα στο συστήσω ως ένα ξεχωριστό μεζεδοπωλείο που αξίζει την προσοχή σου.
Μεζέδες και χαλαρή διάθεση
Το περιβάλλον σε κερδίζει αμέσως με την απλότητά του. Κάθισα στα τραπεζάκια έξω και ένιωσα τους χαλαρούς ρυθμούς της πόλης. Ο κατάλογος αγαπάει την Ελλάδα. Επέλεξε μπύρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες ή γνήσια ρακή και τσίπουρο από το Ηράκλειο Κρήτης. Συνόδευσε το ποτό σου με μεζέδες που έχουν χαρακτήρα. Ξεκίνησα με ποικιλίες τυριών και αλλαντικών και συνέχισα με τα Δραμινά λουκάνικα. Η καραμανλίδικη σάλτσα Καππαδοκίας και η μουστάρδα απογειώνουν τη γεύση τους. Μην παραλείψεις τις πατάτες, είτε τις πάρεις ψητές με βούτυρο είτε γεμιστές με τυριά. Σημείωσε στα «οπωσδήποτε» τον ζουμερό καβουρμά με αβγό, τα καπνιστά ψάρια και το ιδιαίτερο ψητό μανούρι.
Οι εκπλήξεις της ημέρας
Το μαγαζί κρατάει το ενδιαφέρον αμείωτο με τα πιάτα ημέρας. Στάθηκα τυχερός στην επίσκεψή μου και πέτυχα ένα ανεπανάληπτο σάντουιτς. Βάση από αφράτη φοκάτσια, γέμιση με πλούσια στραπατσάδα, δροσερή σαλάτα κηπουρού και πιπεριά Φλωρίνης. Μιλάμε για μια μοναδική γευστική εμπειρία. Αν πάλι νιώθεις δημιουργικός, φτιάξε το δικό σου πιάτο. Συνδύασε τα προϊόντα του παντοπωλείου και δημιούργησε το δικό σου γαστρονομικό αριστούργημα.
Προορισμός για όλη τη μέρα
Το «Εκλεκτίκ» ξεφεύγει από τα στενά όρια του κλασικού μεζεδοπωλείου. Καλύπτει κάθε σου ανάγκη από το πρωί ως το βράδυ. Κάνεις τα ψώνια του σπιτιού, πίνεις καφέ, τρως μεζέδες. Οι τιμές παραμένουν φιλικές και η αυθεντικότητα κυριαρχεί. Το βρίσκεις ανοιχτό από Δευτέρα έως Σάββατο, ξεκινώντας από τις 8:00 το πρωί.