Μια ηλιόλουστη ημέρα στην Τούμπα, τα βήματά μου με οδήγησαν σε ένα γωνιακό καφέ-μπαρ που, με την πρώτη ματιά, έμοιαζε απλό. Λίγα λεπτά αργότερα, όμως, κατάλαβα ότι αυτό το μέρος ήταν κάτι πολύ παραπάνω. Από τον Φεβρουάριο του 2024, το Boston skg έχει φέρει έναν φρέσκο αέρα στη γειτονιά, με μια κουζίνα γεμάτη εκπλήξεις και γεύσεις που σε προκαλούν να τις δοκιμάσεις. Ας δούμε λοιπόν τη νέα πρόταση για φαγητό στην Τούμπα.
Το μενού είναι αποτέλεσμα της φαντασίας του σεφ Εμιλιάνο, ο οποίος εμπλουτίζει καθημερινά τις προτάσεις του με έμπνευση και μεράκι. Από τις 8 το πρωί έως τις 12 το μεσημέρι, το brunch κυριαρχεί: αφράτα pancakes, δημιουργικά αυγά και άλλα comfort food που γεμίζουν τον χώρο με δελεαστικές μυρωδιές. Από το μεσημέρι και μετά, όμως, το παιχνίδι αλλάζει.
Μελετώντας το μενού, τα μάτια μου έπεσαν σε πιάτα που δύσκολα βρίσκεις αλλού: mac n’ cheese, chicken parmesan και chicken pasta, ανάμεσα σε street food επιλογές όπως burgers, club sandwich και bao. Αφού ο σερβιτόρος με διαβεβαίωσε ότι όλα αξίζουν μια δοκιμή, μου πρότεινε να μιλήσω με τον ίδιο τον σεφ. Ο Εμιλιάνο, με φιλική διάθεση, μου εξήγησε ότι τα πιάτα αυτά είναι αποτέλεσμα προσεκτικής παρασκευής, με τα καλύτερα υλικά.
Τι δοκιμάσαμε στο Boston skg
Ξεκίνησα με το smoked brisket, ένα πιάτο που έχει ήδη αποκτήσει φανατικούς. Το μοσχαρίσιο στήθος μαρινάρεται για 48 ώρες και σιγομαγειρεύεται για άλλες 8. Σερβίρεται με mac n’ cheese, που πραγματικά λιώνει στο στόμα. Το κρέας ήταν απίστευτα τρυφερό, με κάθε μπουκιά να είναι μια γευστική αποκάλυψη.
Ακολούθησαν τα Spare ribs, χοιρινά παϊδάκια σιγομαγειρεμένα και καλυμμένα με μια χειροποίητη σάλτσα Jack Daniels. Στο πλευρό τους τηγανητές γλυκοπατάτες και γιαούρτι chimichurri, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα με την οξύτητα. Η σάλτσα ήταν τόσο καλή που ήθελα να ρωτήσω τη συνταγή.
Για το γλυκό, η επιλογή ήταν ξεκάθαρη: homemade Dubai chocolate. Η τραγανή της υφή και η γεμάτη, πλούσια γεύση της την έκαναν ακαταμάχητη. Για τους πιο “παραδοσιακούς”, υπάρχει το αυθεντικό ιταλικό τιραμισού, που κλείνει ιδανικά κάθε γεύμα.
Εκτός από το φαγητό, δοκιμάστε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για να συνοδεύσετε το smoked brisket ή ένα κοκτέιλ με βάση το ουίσκι, που αναδεικνύει τέλεια τις πλούσιες γεύσεις των Spare ribs. Το μαγαζί ξέρει να φροντίζει και τους λάτρεις των ποτών, καθώς το κάθε ποτό διαθέτει πλούσια συνοδευτικά, μετατρέποντας ακόμα και ένα απλό απεριτίφ σε εμπειρία.
Από το Brunch μέχρι το Dinner: Το Νέο Hot Spot της Τούμπας
Αν μένεις στην Τούμπα ή απλώς θέλεις να αποφύγεις το κέντρο της Θεσσαλονίκης, το Boston skg είναι ο ιδανικός προορισμός. Το περιβάλλον είναι μοντέρνο, χαλαρό και ευχάριστο, ιδανικό για ραντεβού με την παρέα αλλά και για ένα ρομαντικό δείπνο. Το προτείνω ανεπιφύλακτα στους meat lovers και όσους αγαπούν την αμερικανική κουζίνα. Το Boston skg έβαλε ψηλά τον πήχη του ανταγωνισμού και δεν έχει ακόμα κλείσει ούτε έναν χρόνο λειτουργίας. Σίγουρα θα αποτελέσει στέκι για τους foodies της Θεσσαλονίκης.
Boston skg για φαγητό στην Τούμπα
Βοσπόρου 2, Μικράς Ασίας 11, Θεσσαλονίκη 544 54.
Τηλ. 2310906741.
Δεν θέλεις να φύγει από το σπίτι; Κανένα πρόβλημα! Παράγγειλε τώρα τα καλούδια του Boston skg μέσω Efood ή Wolt.