Οι αληθινοί μάστορες του πεϊνιρλί στη Θεσσαλονίκη λιγοστεύουν επικίνδυνα. Ωστόσο, στο “Peinirly’s”, η παράδοση συνεχίζεται δυναμικά για ακόμη μία γενιά. Δύο αδέρφια διατηρούν ένα μικρό, αυθεντικό μαγαζί και σερβίρουν ακριβώς αυτό που υπόσχεται το όνομά τους. Εδώ θα βρείτε ζεστό και αφράτο πεϊνιρλί, αλλά και λαχταριστή πίτσα και καλτσόνε. Μην μπείτε στο δίλημμα να διαλέξετε μόνο ένα. Αγοράστε ένα κομμάτι από το καθένα και απολαύστε την απόλυτη τριλογία ζύμης.
Η τέχνη της ζύμης και η παράδοση
Η λέξη «πεϊνίρ» στα τουρκικά σημαίνει τυρί, άρα το πεϊνιρλί είναι εξ ορισμού κάτι που περιέχει τυρί. Το μυστικό της επιτυχίας όμως, κρύβεται πάντα στη βάση του. Ευτυχώς, στο Peinirly’s γνωρίζουν καλά την τέχνη της ζύμης. Τα δύο αδέρφια εφαρμόζουν την ίδια επιτυχημένη μέθοδο και για τις πίτσες αλλά και για τα καλτσόνε τους. Οι γεύσεις αυτές δημιουργούν φανατικό κοινό και συχνά οι πελάτες εύχονται να μην τελειώσει ποτέ το κομμάτι τους. Γι’ αυτόν τον λόγο, οι ιδιοκτήτες δέχονται και ειδικές παραγγελίες. Αν σχεδιάζετε κάποια γιορτή ή απλώς θέλετε να έχετε απόθεμα, παραγγείλτε όσα τεμάχια επιθυμείτε μερικές μέρες νωρίτερα και αυτά θα έρθουν φρεσκοψημένα στην πόρτα σας.
Success Story χωρίς Marketing
Το Peinirly’s αποτελεί μια σπάνια περίπτωση για την εποχή μας. Απουσιάζει από τα social media και δεν έχει καμία δυνατή παρουσία στο διαδίκτυο. Δεν θα δείτε influencers να ποζάρουν εδώ, ούτε food bloggers να κάνουν reviews. Αυτό όμως δεν συμβαίνει επειδή τα προϊόντα υστερούν. Αντιθέτως, συμβαίνει επειδή τα δύο αδέρφια είναι μάστορες στο ζυμάρι και όχι στο marketing. Η επιτυχία του μαγαζιού, που μετρά δεκαετίες ζωής, βασίζεται αποκλειστικά στην ποιότητα των προϊόντων του. Η φήμη του εξαπλώθηκε από στόμα σε στόμα και πλέον μετρά δεκάδες πιστούς οπαδούς κάθε ηλικίας που ξέρουν πού να βρουν το καλό πράγμα.
Foodie Tip: Επειδή το μαγαζί λειτουργεί με τη φιλοσοφία του “όταν τελειώσει, κλείσαμε”, φροντίστε να περάσετε νωρίς το μεσημέρι για να βρείτε όλη την ποικιλία ζεστή και φρέσκια. Αν πετύχετε το πεϊνιρλί με κιμά μόλις βγαίνει από τον φούρνο, μην το προσπεράσετε!
Διεύθυνση: Βασιλίσσης Όλγας 169. Τηλέφωνο 2310813083.