Φέτος, ο Δήμος Θεσσαλονίκης προσκαλεί τους επισκέπτες της έκθεσης Philoxenia 2025 σε έναν γλυκό περίπατο μέσα από τις γεύσεις και τις αφηγήσεις που έχουν σφραγίσει την πόλη. Ως Δημιουργική Πόλη Γαστρονομίας της UNESCO, η Θεσσαλονίκη συνεχίζει να επαναπροσδιορίζει τη σχέση της με την παράδοση, αυτή τη φορά μέσα από τη ζαχαροπλαστική τέχνη.
Η γλυκιά αφήγηση μιας πόλης
Στο περίπτερο του Δήμου (Περίπτερο 15, stand C06), οι επισκέπτες θα δουν ζωντανές επιδείξεις από μερικούς από τους πιο αναγνωρισμένους pastry chefs της πόλης: από τα θρυλικά «ποντικάκια» του Loryan και τον πολίτικο μπακλαβά των Σιροπιαστών Μιχαηλίδη, μέχρι το βελούδινο προφιτερόλ του Αλεξούδα και το εμβληματικό τσουρέκι της Θεσσαλονίκης. Κάθε παρουσίαση περιέχει ιστορίες, μικρές αφηγήσεις και θρύλους, αφηγημένους από επαγγελματίες ξεναγούς που συνδέουν τη γεύση με τον τόπο. Γιατί στη Θεσσαλονίκη, η παράδοση δεν είναι μόνο στις συνταγές, αλλά και στις φωνές που τις μεταδίδουν.
Όχι απλώς δοκιμή — εμπειρία
Η Philoxenia δεν είναι απλώς ένα γευστικό event, αλλά μια βιωματική εξερεύνηση της πόλης. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει παρουσιάσεις που ξεκινούν με έναν περίπατο στην Άνω Πόλη, συνεχίζονται με pairings σοκολάτας Valrhona και κρασιού Αρβανιτίδη, και καταλήγουν σε μια πρωινή «βεγγέρα» με ελληνικό καφέ, ζεστή σοκολάτα και λουκούμια Παπαδόπουλος. Η λεπτομέρεια έχει σημασία: από το άρωμα του μελιού στο “Tea Time στη Θεσσαλονίκη”, μέχρι την ακριβή υφή του ρυζόγαλου Δορκάδα. Κάθε δοκιμή είναι ένα μικρό μάθημα για το πώς η γλυκιά γεύση γίνεται πολιτισμός.
Η ταυτότητα της Θεσσαλονίκης, μέσα από ένα κουτάλι
Η Θεσσαλονίκη δεν είναι τυχαία η πιο γευστική πόλη της Μεσογείου. Τα γλυκά της είναι προϊόντα επιρροών: μικρασιατικών, βαλκανικών, ευρωπαϊκών. Σ’ αυτή τη σύνθεση βρίσκεται η ουσία της — μια κουζίνα που ενώνει εποχές, γειτονιές και πολιτισμούς. Και φέτος, η γιορτή αυτή δεν είναι απλώς μια έκθεση. Είναι μια πρόσκληση για επαφή με τη γλυκιά μνήμη της πόλης, για όσους πιστεύουν πως ένα καλό γλυκό μπορεί να αποκαλύψει όσα δεν μπορεί να πει καμία ξεναγός.
Θεσσαλονίκη η πόλη των γλυκών – info
📍 Philoxenia 2025
🗓️ 14–16 Νοεμβρίου 2025.
📌 Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, Περίπτερο 15 (stand C06).
🎟️ Είσοδος με πρόσκληση – αιτήσεις στο tourism@thessaloniki.gr.
Πρόγραμμα Παρουσιάσεων
Παρασκευή 14 Νοεμβρίου
16:00 – Παρουσίαση της Άνω Πόλης με αφήγηση και ξεναγούς από το Σύλλογο Ξεναγών Θεσσαλονίκης.
17:30 – «Ποντικάκια Θεσσαλονικιώτικα» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Loryan.
18:00 – «Μπακλαβάς πολίτικος» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Σιροπιαστά Μιχαηλίδης.
Σάββατο 15 Νοεμβρίου
12:00 – «Ρυζόγαλο Θεσσαλονικιώτικο» από τους Pastry Chefs του ζαχαροπλαστείου Δορκάδα.
12:30 – «Τσουρέκι Θεσσαλονίκης» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου «Ζάχαρη».
13:00 – «Προφιτερόλ» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Αλεξούδας.
17:00 – Tea Time στη Θεσσαλονίκη Απολαμβάνουμε τσάι με μέλι της Θεσσαλονίκης.
17:30 – «Ψητό Κυδώνι γλυκό» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Αβέρωφ.
18:00 – «Κεράσματα Σοκολάτας» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Μαρίνης.
18:30- «Πουράκι Θεσσαλονίκης» από τον Pastry Chef του ζαχαροπλαστείου Χατζηφωτίου.
Κυριακή 16 Νοεμβρίου
10:00- 12:00- Πρωινή Βεγγέρα με ελληνικό καφέ, ζεστό ρόφημα σοκολάτας από τον Executive Barista της εταιρείας Johny & λουκούμι «Παπαδόπουλος».
12:00 – «Σοκολάτα Valrhona με Κρασί Αρβανιτίδης» από τον Pastry Chef Αλέξανδρο Αλέξιου.
12:30 –Παρουσίαση του λογότυπου Thessaloniki City of Gastronomy UNESCO με «Γλυκιές μπουκιές» από το ζαχαροπλαστείο Αλεξούδας.