Πώς θα σου φαινόταν αν έβγαινες για φαγητό και κάτω από τα πόδια σου βρισκόταν ένας αρχαιολογικός χώρος; Κι όμως, η ανέγερση ενός νέου ξενοδοχείου στην Καλαποθάκη έφερε στην επιφάνεια μέρος του οχυρωματικού παραθαλάσσιου τείχους της Θεσσαλονίκης. Καλώς ήρθατε στο ΣΙGΜΑ, εκεί όπου το casual dining συναντά την ιστορία της πόλης.

Το Hayat μικρή Πόλη φέρνει την τουρκική κουζίνα στην Θεσσαλονίκη. Οι γεύσεις της Ανατολής φτάνουν στα πιάτα μας, σε ένα πολύχρωμο και ζεστό περιβάλλον στην οδό Παλαιών Πατρών Γερμανού. Διάβασε αυτό το άρθρο και πάρε μια μικρή γεύση, πριν το επισκεφτείς.

Υπάρχουν αρκετά ανοικτά μέτωπα σχετικά με το θέμα της μπουγάτσας. Η μία διαμάχη είναι ανάμεσα στους Θεσσαλονικείς και τους Αθηναίους σχετικά με την διαφορά της μπουγάτσας με τυρί και της τυρόπιτας. Η δεύτερη είναι ανάμεσα στην Θεσσαλονίκη και τις Σέρρες σχετικά με το ποιος κάνει καλύτερη μπουγάτσα. Εδώ δεν θα απαντήσω σε κανένα από αυτά τα ερωτήματα, αλλά θα σας παρουσιάσω την πιο αυθεντική μπουγάτσα Θεσσαλονίκης. Και έχω και επιχειρήματα.